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つぶ食!
20130411-2
最近スローフードづいています!

@LeetamaのOSHIRIコースターでも使用している新月材。
この”新月材”の存在を教えてくれたのはアーティストの友人でした。
ただただ惹かれるままにHPで色々と調べたところ、、
なんと新月材は私の育った小さな町にありました。
この偶然にはさすがに鳥肌が立ちました。

新月材で作品を作りたいということで、
先日この友人をはじめて私の町に案内しました。
ふしぎなものです。

ここでいただいたのが「つぶ食(雑穀料理)」です。
20130411-1
自家栽培されている穀物や野菜、そして山菜を調味料にいたるまですべて手作りで作っていらっしゃいます。
とっても研究熱心な石本さん(同級生のお母さん!)
とことん材料にこだわって良いものを提供するという姿勢は、
私が製作するうえでも大切で、心に響きました。

きび、粟、もろこし(たかきび)、くるみ和え、タンポポの花、ねぎぼうず、こごみ、鹿肉、手打ちそば、などなど、色々な料理を本当に美味しくいただきました。

友人は「パワーフードだ!」と感激してくれました。

そして新月材とのふれあいへと続きました。
 
| 食のこと | 12:07 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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